ブルーベリーが「目にいい」ということは、最近よく知られるようになりました。
人が「物が見える」と感じるのは、網膜にあるロドプシンという色素体が関わっていますが、これは疲れや加齢により減少していきます。
ブルーベリーに含まれるアントシアニンにはロドプシンの再合成を促進する作用があるため、目の疲れを和らげ、視力の向上に効果があります。その効果は食後4時間ほどで現れ、24時間後には消失するため、一度にたくさんの量摂るのではなく、毎日少しずつ摂るようにすると良いとされています。
その他、抗酸化作用による癌や老化の予防、毛細血管の保護・強化作用、抗炎症作用など様々な作用があります。また食物繊維が豊富に含まれるため、便秘解消にも役立ちます。 |