訂正について　2021.06.02

今週のテーマ　紙ふうせん第44号（2004.11.25）、第52号（2006.6.25）

紙ふうせん第44号（2004.11.25）、第52号（2006.6.25）の訂正について

両号では、“今月の小ネタ”コーナーで、やまいもとオクラをそれぞれ取り上げました。
その際、ぬめりやヌルヌルの栄養成分としてムチンが含まれる旨の記述をおこないました。

しかし、ムチンは動物の粘液成分を指し、植物全般には存在しないことが学術的に結論付けられているとのご指摘があり、両号のムチンに関する記述は誤りでした。

読者の皆様に誤った情報の提供となったことお詫び申し上げます。
両号については、ムチンの記述を削除しました。